Agricultura gourmet

La marca nace en el año 1986, que se constituye por el empeño de los pequeños productores del pueblu de Argüelles y con el apoyo del cura de entonces.

Ese año se crea la Sociedad Civil San Martín de Argüelles y su marca comercial FABES VEGARGÜELLES.

De inicio eran unos 20 productores de faba usando para ello medios muy muy artesanos de producción. Con el paso de los años se fue modernizando la cosa con la compra de maquinaria para los tractores, máquina de selección de faba, desgranadora, todo ello con el fin de competir a nivel de producción porque la calidad de la faba, debido al tipo de tierra en Argüelles ya estaba conseguida.

"Usamos la misma semilla desde hace más de 40 años. Dicha semilla la trajo a casa mi abuela y desde entonces, es muy importante reservar parte de la cosecha de una año para la siembra del año siguiente y así año tras año"

BENEFICIOS DE LA FABADA

Alto contenido en proteínas

Las proteínas que nos aportan las fabes son incompletas pero se complementan con las proteínas del chorizo, morcilla y panceta o bien con las del pan que siempre la acompaña.

Buen aporte de fibra

Las fabas no sólo nos aportan fibra, que nos ayuda a prevenir el estreñimiento, a disminuir los niveles de colesterol en sangre y mantener más estables los niveles de azúcar en sangre.

Buena para embarazadas y niños

También nos aportan folatos, de manera que es un alimento interesante para las embarazadas y los niños en crecimiento, ya que los folatos tienen una acción antianémica.

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